Roláda s kakaovými piškoty a šlehačkou

Rozpočet

Těsto:

•  5 vajec
• 5 mírně navršených lžic krupicového cukru
• špetka soli
• 4 vrchovaté lžíce hladké mouky
• 4 lžíce oleje

Náplň:

• 1 malý kelímek 31% smetany
• 1 malý kelímek 40% smetany
• 1 balíček ztužovače
• 2 balíčky vanilkového cukru

Ostatní:

• papír na pečení
• olej ve spreji na postříkání
• asi 100 ks kakaových piškotů (jsou o něco menší než dětské)
• rum na postříkání
• kakao na posypání

Postup

Plech vyložíme papírem na pečení a lehce postříkáme olejem ve spreji a piškoty pokropíme rumem.

Celá vejce šleháme se solí a cukrem do husté pěny. Vmícháme prosátou mouku a olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech, hustě poklademe piškoty vypouklou stranou dolů a pečeme při 180°C po dobu 12 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.

Na náplň dotuha ušleháme obě smetany s vanilkovým cukrem a ztužovačem. O trochu víc než polovinu náplně rozetřeme na zchladlý piškotový plát, stočíme roládu a zabalíme ji do alobalu. Roládu uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky, potom ji rozbalíme, potřeme zbylou náplní, ozdobíme piškoty a poprášíme kakaem.

Poznámka

Pokud nebude náplň stačit, ušleháme na potření povrchu rolády další kelímek smetany.