Rumová bábovka s ořechy a čokoládou
Rozpočet
Těsto:
- 5 žloutků
- 150 g krupicového cukru
- 100 g rozpuštěného másla
- 50 ml rumu
- 100 g strouhaných vlašských ořechů
- 100 g strouhané hořké čokolády
- 250 g polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 ml mléka
- 5 bílků
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Formu na bábovku vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými ořechy a čokoládou.
V míse rozšleháme žloutky s krupicovým cukrem, rozpuštěným zchladlým máslem a rumem. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové tekutiny pak po částech vmícháme sypkou směs a mléko a nakonec sníh z bílků. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme několik minut vydýchat ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.
Už název zní lákavě. 🙂
No jasně, jak je někde rum, ořechy a čokoláda … 😉 Díky, Majko. 🙂
Hani, ořechovou bábovku mám podobnou, ale ta tvoje bude s rumem lepší. 🙂
No, to nevím, Ivi, jisté však je, že mi zbyly strouhané ořechy a čokoláda, tak jsem bábovku musela udělat. Rum už do toho přišel tak nějak automaticky. 😉 😀 Děkuju ti. 🙂
Hani ,bábovka hotová a je výborná. Zdraví Jiřina.
Supeeeeeer, to jsem ráda, že chutnala. Díky, Jiři! 🙂
Bábovka na řezu vypadá luxusně,Hani.Jen jsem polkla :-))
Byla docela dobrá, Ali, dík. 🙂