Rumová bábovka s ořechy a čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 5 žloutků
  • 150 g krupicového cukru
  • 100 g rozpuštěného másla
  • 50 ml rumu
  • 100 g strouhaných vlašských ořechů
  • 100 g strouhané hořké čokolády
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 100 ml mléka
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu na bábovku vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými ořechy a čokoládou.

V míse rozšleháme žloutky s krupicovým cukrem, rozpuštěným zchladlým máslem a rumem. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové tekutiny pak po částech vmícháme sypkou směs a mléko a nakonec sníh z bílků. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme několik minut vydýchat ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Vychladlou bábovku přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

6 komentáře
  1. Marie říká

    Už název zní lákavě. 🙂

    1. Hanka říká

      No jasně, jak je někde rum, ořechy a čokoláda … 😉 Díky, Majko. 🙂

  2. Iva říká

    Hani, ořechovou bábovku mám podobnou, ale ta tvoje bude s rumem lepší. 🙂

    1. Hanka říká

      No, to nevím, Ivi, jisté však je, že mi zbyly strouhané ořechy a čokoláda, tak jsem bábovku musela udělat. Rum už do toho přišel tak nějak automaticky. 😉 😀 Děkuju ti. 🙂

  3. Jiřina říká

    Hani ,bábovka hotová a je výborná. Zdraví Jiřina.

    1. Hana Slatinská říká

      Supeeeeeer, to jsem ráda, že chutnala. Díky, Jiři! 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..