Rumové kouličky

Rozpočet

Piškot: 

• 8 žloutků
• 8 lžic krupicového cukru
• 8 lžic polohrubé mouky
• 8 bílků
• špetka soli

Krém: 

• 250 g moučkového cukru
• 250 g másla
• 1 vrchovatá lžíce kakaa

Ostatní:

• papír na pečení
• rum na postříkání
• strouhaný kokos na obalení
• papírové košíčky

Postup

Žloutky s cukrem ušleháme ručním elektrickým šlehačem, přidáme mouku střídavě s tuhým sněhem z bílků, opatrně promícháme a hmotu vlijeme na velký plech vyložený pečicím papírem. Upečeme piškot, natrháme jej vidličkou, přendáme do mísy, postříkáme rumem a mísu přikryjeme. Na krém vyšleháme máslo s cukrem do nadýchané pěny a zašleháme kakao. Piškot necháme přes noc rozležet a pak jej smícháme s máslovým krémem. Tvoříme menší kouličky, které obalujeme ve strouhaném kokosu a ukládáme do papírových košíčků.