Rumové kouličky

Rozpočet:

Piškot: 8 žloutků, 8 lžic pískového cukru, 8 lžic polohrubé mouky, sníh z 8 bílků se špetkou soli.

Krém: 250 g moučkového cukru, 250 g másla, kakao.

Dále: Rum na postříkání piškotu, strouhaný kokos na obalení kuliček a papírové košíčky.

Postup:

Žloutky s cukrem ušleháme ručním elektrickým šlehačem, přidáme mouku střídavě s tuhým sněhem z bílků, opatrně promícháme a hmotu vlijeme na vymazaný, hrubou moukou vysypaný velký plech. Upečeme piškot, natrháme jej vidličkou, přendáme do mísy, postříkáme rumem a mísu přikryjeme. Piškot necháme přes noc rozležet a pak jej smícháme s připraveným máslovým krémem. Tvoříme kouličky, které obalujeme ve strouhaném kokosu a ukládáme do papírových košíčků.