Rumové perníčky

Rozpočet:

Těsto: 450 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, špetka soli, 50 rozpuštěného másla, 100 g tekutého medu, 1 lžička perníkového koření (směs), 1 lžička jedlé sody.

Ostatní: Mouka na vál a rozvar z rumu a moučkového cukru (4 lžíce rumu, 4 vrchovaté lžíce cukru).

Postup:

Na vál prosejeme mouku a moučkový cukr, přidáme rozpuštěné zchladlé máslo, tekutý med a ostatní suroviny a vypracujeme tužší těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a uložíme přes noc do chladničky. Druhý den těsto znovu propracujeme na válu, rozválíme je na sílu 4-5 mm a rádlem rozkrájíme na čtverečky nebo vykrájíme jiné tvary formičkou. Čtverečky rozložíme na plech s pečícím papírem a pečeme je při 160°C po dobu 10 minut. Upečené horké čtverečky potřeme ihned rumovým rozvarem a rozložíme je na kuchyňskou mřížku, aby oschly. Potom perníčky přendáme na talíř.

Poznámka:

Použila jsem jen polovinu těsta, z druhé poloviny jsem udělala perníkové vločky.