Růžová citrónová srdíčka

Rozpočet:

375 g hladké mouky, 250 g másla nebo Hery, citrónová kůra a šťáva, 125 g moučkového cukru, špetka soli, 3 žloutky, 1 balíček vanilkového cukru.

Náplň: 100 g moučkového cukru, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 2 lžíce meruňkové marmelády, podle chuti a hustoty citrónová šťáva (můžeme přidat i rum) – vypracujeme tužší hmotu a dáme ji vychladit.

Poleva: moučkový cukr, 2 lžíce citrónové šťávy, 1 lžíce horké vody, růžová gelová barva na párátko – vymícháme hustou lesklou polevu. Kytičky z bílé cukrářské hmoty s růžovými cukrovými perličkami.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme linecké těsto, necháme je odpočinout, rozválíme na sílu 3 mm a vykrájíme malá srdíčka, která pečeme po dobu 7 minut při 170°C na plechu vyloženém papírem na pečení. Upečená zchladlá srdíčka slepíme po dvou připravenou náplní, potřeme růžovou citrónovou polevou a ozdobíme kytičkami.