Rybízový koláč s podmáslím

Rozpočet:

300 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva, 100 g krupicového cukru, 250 ml podmáslí, špetka soli, 3 lžíce oleje, 2 vejce, 2 lžíce rumu, 1 lžička citronové kůry.

Mražený rybíz, máslová drobenka a hrst sekaných vlašských ořechů.

Tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy a moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

Do mísy prosejeme mouku s práškem do pečiva, přidáme sůl a cukr a dobře promícháme. Do sypké směsi přilijeme podmáslí a přidáme ostatní suroviny a umícháme řidší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy. Celý povrch hustě posypeme kuličkami rybízu, máslovou drobenkou a hrstí sekaných ořechů. Formu s koláčem vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pečeme po dobu asi 30 minut dozlatova. Upečený koláč necháme ve formě vychladnout a pak jej pocukrujeme (třeba přes šablonu) a nakrájíme.

Poznámka:

Koláčová forma byla vyrobena v dílně hrnčíře mejly-hlíny.