Rychlá tvarohová bublanina s třešněmi

Rozpočet

Těsto:

• 250 g tvarohu z vaničky
• 125 g změklého másla
• 200 g krupicového cukru (může být méně)
• 3 žloutky
• 220 g polohrubé mouky
• 1 rovná lžička prášku do pečiva
• 3 bílky
• špetka soli
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• čerstvé vyzrálé třešně (nevypeckované)
• moučkový cukr na posypání upečené bublaniny

Postup

Třešně omyjeme, zbavíme stopek a osušíme. Koláčovou formu vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

V míse ušleháme naráz žloutky s krupicovým cukrem, tvarohem a změklým máslem. Vmícháme prosátou mouku s práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků se špetkou soli a vanilkovým cukrem. Obojí přidáváme střídavě po částech. Umícháme hustší těsto, které rozetřeme do připravené koláčové formy a hustě poklademe třešněmi. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 35-40 minut dočervena. Upečenou, ještě teplou, bublaninu posypeme moučkovým cukrem a po vystydnutí nakrájíme.

Doplněný a upravený starší recept