Rychlý borůvkový koláč s drobenkou

Rozpočet

Těsto:

• 125 g změklého másla
• 2 celá vejce
• 125 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• špetka soli
• 250 g polohrubé mouky
• 1 lžička citronové kůry
• 125 ml mléka (nebo napůl s rumem)

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• čerstvé borůvky (vanička od Ceresu)
• máslová drobenka (70 g másla, 70 g krupicového cukru, 100 g hrubé mouky)
• moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem (nebo vystříkáme olejem ve spreji) a vysypeme strouhankou.

V míse ušleháme změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, solí a vejci do hustého krému. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, citrónovou kůru a mléko, popř. i rum. Umícháme hustší těsto, rozetřeme je do připravené koláčové formy a hustě posypeme borůvkami a máslovou drobenkou. Koláč pečeme při 170°C po dobu 40-50 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme.

Doplněný a upravený starší recept