Rychlý borůvkový koláč s drobenkou

Rozpočet: 

Těsto: 125 g změklého másla, 2 celá vejce, 125 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 250 g polohrubé mouky, 1 rovná lžička prášku do pečiva, 1 lžička citronové kůry, 125 ml mléka (nebo napůl s rumem).

Dále: Čerstvé borůvky (vanička od Ceresu) a máslová drobenka (70 g másla, 70 g krupicového cukru, 70 g hrubé mouky).

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy a moučkový cukr na posypání upečeného koláče.

Postup:

Koláčovou formu vymažeme tukem (nebo vystříkáme olejem ve spreji) a vysypeme strouhankou.

V míse ušleháme změklé máslo s moučkovým a vanilkovým cukrem, solí a vejci do hustého krému. Přidáme prosátou mouku s práškem do pečiva, citrónovou kůru a mléko, popř. i rum. Umícháme hustší těsto, rozetřeme je do připravené koláčové formy a hustě posypeme borůvkami a máslovou drobenkou. Koláč pečeme při 170°C po dobu 40-50 minut. Upečený zchladlý koláč pocukrujeme a nakrájíme.