
Sezamové věnečky se sněhovou pusinkou-dia
Rozpočet
Těsto:
- 210 g hladké mouky
- 100 g bílého sezamu
- špetka soli
- 2 rovné lžičky sladidla
- 140 g Hery
- 1 vejce
- 1 žloutek
- 1 vrchovatá lžička citrónové kůry
Sněhová hmota:
- 3 bílky
- špetka soli
- 2 rovné lžičky sladidla DiaChrom
- 1 vrchovatá lžíce kukuřičného škrobu
- 50 g bílého sezamu
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- kandovaná citronová kůra na ozdobení
Postup
Kandovanou citrónovou kůru důkladně propláchneme, necháme okapat a rozložíme na čistou utěrku, aby oschla.
Na vál prosejeme mouku, přidáme ostatní uvedené suroviny, vypracujeme měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme alespoň na hodinu do chladničky. Odleželé těsto pak rozválíme na sílu 3-4 mm a vykrájíme ozoubkovaná kolečka s otvorem uprostřed. Věnečky rozložíme na plech s papírem na pečení a připravíme sníh na pusinky. Bílky dotuha vyšleháme se špetkou soli, zašleháme sladidlo a vmícháme škrobovou moučku se sezamem. Pomocí dvou lžiček pak klademe doprostřed věnečků malé hromádky sněhu a zdobíme je kousky kandované citronové kůry. Věnečky pečeme při 170°C po dobu 6-7 minut dorůžova. Necháme je zchladnout na plechu.
Udělat dia pusinky, to vymyslíš pouze ty. 😉 Jsi šikula. 🙂
Už nevím, co bych vymyslela, Ivi. Díky 🙂
Letos jsem pekla dia cukroví naposledy, oznámila jsem to v cukrárně.
Hani jak píše Iva, super nápad a moc hezky vypadají, dělala jsem něco podobného s kešu.
Díky, Ali. Chtěla jsem je udělat i jako normální cukroví s cukrem, ale už nezbyl čas, tak možná příští vánoce. 😉