Šišky s ostružinovou omáčkou

Rozpočet:

Pro 2 osoby: 250 g měkkého tvarohu, 1 žloutek, 150 g dětské krupičky a sůl.

Mírně osolená voda na uvaření a krupička na vál.

Ostružinová omáčka: 250 g čerstvých nebo mražených ostružin, podle chuti krupicový cukr a podle potřeby voda na podlití, 1 kelímek zakysané smetany.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké nelepivé těsto, rozdělíme je na čtyři díly, z každého vyválíme váleček a rozkrájíme ho na několik stejně velkých kousků. Z těch pak tvoříme malé válečky, které vkládáme do vroucí vody a vaříme po dobu asi 7 minut. Mezitím si připravíme zálivku. Ostružiny vložíme do kastrolku, vidličkou trochu rozmačkáme, přidáme vodu a cukr a krátce povaříme. Uvařené šišky vyjmeme z vody děrovanou naběračkou, necháme je okapat, dáme na talíře, přelijeme ostružinovou omáčkou a doplníme zakysanou smetanou.

Poznámka:

Na omáčku můžeme použít i kompotované ostružiny. Slijeme z nich asi polovinu šťávy, vložíme je do kastrolku, podle potřeby rozmačkáme a zahřejeme k bodu varu. Cukr nepřidáváme.