Skořicové dortíky s mandlovou náplní
Rozpočet
Těsto:
- 210 g hladké mouky
- 70 g moučkového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 40 g najemno strouhaných vlašských ořechů
- 1 rovná lžička mleté skořice
- špetka soli
- 140 g másla
Náplň:
- 3 žloutky
- 100 g krupicového cukru
- 1 balíček vanilkového cukru
- 100 g strouhaných kešu oříšků
- 100 g strouhaných oloupaných mandlí
- 1 vrchovatá lžíce malinové marmelády
- 3 lžíce rumu
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- rozpuštěná hořká čokoláda
- nadrobno posekané oloupané mandle
Postup
Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme další uvedené suroviny, na plátky nakrájené máslo nakonec, a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a necháme nejméně dvě hodiny v chladnu odpočinout. Potom těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a formičkou vykrájíme menší ozoubkovaná kolečka. Pečeme je na plechu vyloženém papírem na pečení při 170°C po dobu 10-12 minut. Na náplň šleháme nad párou v míse žloutky s krupicovým a vanilkovým cukrem, až je směs silně nahřátá. Mísu odstavíme a vmícháme marmeládu, strouhané kešu oříšky, mandle a rum. Upečená zchladlá kolečka slepíme náplní po dvou a uložíme je nejméně na hodinu do chladničky. Vychlazené korpusy pak svrchu namočíme do hořké čokolády a ozdobíme je sekanými mandlemi.
Poznámka
Dortíky jsem objevila v časopisu Knihovnička 12/2009 (původní název: Skořicové dortíky se žloutkovou náplní). Recept jsem trochu upravila.
Hmmm, ty musí být hodně dobré, Hani👍 Nemýlím se, že ne ?😊
Nemýlíš, Ali, jsou opravdu dobré. 😋😃 Pokračování zítra, ještě mi několik receptů zbývá. 😉
Tak se budu těšit 😄
Hani super.
Ali, díky. 🙂
Za dva týdny manžel má narozeniny,tak určitě ten recept vyzkouším,dík za super nápad🥰🥰🥰
Tak úplně můj nápad to není, Kataríno, ale dortíky byly dobré. Doufám, že budou chutnat i Vám. Děkuji za návštěvu a komentář. 🙂