Skořicové oválky s citrónovou polevou

Rozpočet:

210 g hladké mouky, 70 g krupicového cukru, špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru, 2 žloutky, 140 g másla, 1 lžička strouhané citrónové kůry, půl lžičky mleté skořice.

Rybízová marmeláda na slepení, citrónová poleva a koupené cukrové kytičky na ozdobení.

Postup:

Na válu vypracujeme linecké těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladničce asi dvě hodiny odpočinout. Potom z těsta vyválíme plát silný 3 mm a vykrájíme oválky, polovinu plných a polovinu s otvorem uprostřed. Pečeme je na plechu vyloženém pečícím papírem při 170°C po dobu asi 7 minut. Zchladlé oválky slepíme po dvou (plný s vykrojeným) rybízovou marmeládou, potřeme hustší polevou (nejlépe štětečkem) a ozdobíme cukrovými kytičkami.

Poznámka:

Vykrojené oválky můžeme nejdříve potřít polevou a ozdobit kytičkami a po zaschnutí slepit s plnými oválky.