Skořicoví motýlci v krému

Rozpočet:

210 g hladké mouky, 140 g Hery, 70 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, citrónová šťáva, 2 žloutky, 1 rovná lžička mleté skořice a špetka soli.

Nastavovaný máslový krém s citrónovou šťávou a velmi malým množstvím žluté gelové barvy (na špičku párátka), citrónová poleva a rozpuštěná čokoláda.

Postup:

Na válu vypracujeme těsto, zabalíme je do fólie a necháme hodinu v chladnu odpočinout. Potom z části těsta vyválíme slabší plát, ze kterého vykrájíme motýlky. Zbylé těsto vyválíme o trochu vyšší a vykrájíme gerbery. Gerbery pečeme na plechu s papírem na pečení při 170°C po dobu asi 7 minut. Motýlky pečeme v úzkých formičkách, do kterých vložíme proužky natřikrát složeného alobalu přehnuté do „V“. Upečené zchladlé gerbery potřeme řidší citrónovou polevou a necháme zaschnout. Okraje křídel motýlků namočíme do rozpuštěné čokolády a na kuchyňské mřížce necháme ztuhnout. Na střed gerber pak stříkneme hvězdičky krému a do nich posadíme motýlky.