Skořicový koláč s jablky

Rozpočet:

250 g polohrubé mouky, 40 g rozpuštěného másla, 1 vejce, 30 g moučkového cukru, sůl, citrónová kůra, 1 balíček vanilkového cukru, kvásek z 20 g droždí, hrst rozinek, 200 ml mléka.

Několik kyselejších letních jablek, 2 lžíce meruňkové marmelády, 1 balíček skořicového cukru, 3 lžíce strouhaných vlašských ořechů. Rozpuštěné máslo na vymazání formy, moučkový cukr na posypání koláče.

Postup:

Do mísy prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek a vlijeme do něj droždí rozmíchané se lžičkou cukru, moukou a vlažným mlékem. Necháme droždí vzejít, pak přidáme vejce rozšlehané ve vlažném mléku s moučkovým a vanilkovým cukrem, sůl, rozpuštěné vlažné máslo, rozinky a citrónovou kůru. Vypracujeme řidší těsto, poprášíme je moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vykynout. Mezitím oloupeme jablka, rozkrájíme je, zbavíme jádřinců a nakrájíme na silnější plátky. Skořicový cukr promícháme s ořechy. Vykynuté těsto roztáhneme do vymazané koláčové formy a hustě je poklademe dílky jablek. Jablka pak potřeme nahřátou meruňkovou marmeládou a celý povrch ještě posypeme směsí ořechů a skořicového cukru. Koláč necháme ještě chvíli kynout a pečeme v troubě vyhřáté na 160°C asi 30 minut. Upečený zchladlý koláč poprášíme moučkovým cukrem.