Slaný dort z kynutého těsta

Rozpočet:

Těsto: 300 g polohrubé mouky, 120 g másla nebo Hery, sůl, 20 g vykynutého droždí, 2 žloutky, 8-10 lžic vlažného mléka.

Mouka na vál, náplně na promazání, sýry, uzenina, zelenina, … na ozdobení.

Vajíčková náplň: 3 natvrdo uvařená nastrouhaná vajíčka, 150 g taveného sýra, 1 malá, nadrobno nakrájená, cibule, 1 lžička plnotučné hořčice, 1-2 nadrobno nakrájené naložené okurky, 100 g nastrouhaného eidamu, pepř a sůl.

Náplň z nivy: 200 g pomazánkového másla, 150 g nastrouhané nivy, 1 lžíce ramy.

Česneková náplň: 150 g taveného sýra, 100 g nastrouhaného eidamu, 3 prolisované stroužky česneku, sůl, pepř, 50 g nadrobno nakrájené šunky.

Postup:

Na válu vypracujeme tužší těsto a necháme je vykynout. Mezitím si připravíme jednotlivé náplně smícháním uvedených surovin tak, aby se daly dobře roztírat, a uložíme je do chladna.

Vykynuté těsto znovu propracujeme na válu a rozdělíme je na čtvrtiny. Z každého kousku vyválíme kulatou placku, kterou zarovnáme rádlem, hustě propícháme vidličkou a přendáme na plech s papírem na pečení. Placky pečeme při 200°C asi 10 minut dozlatova, necháme je vychladnout, potřeme připravenými náplněmi a sestavíme. Zbytkem náplní potřeme i celý povrch korpusu a ozdobíme dle chuti, možností a fantazie.

Suroviny použité na ozdobení tohoto dortu: trvanlivý salám Herkules, dušená vepřová šunka, kulatý sýr Babybel, hermelín, eidam, syrová červená paprika, čerstvá okurka, kadeřavá petrželka, cherry rajčata a hroznové víno.