Šlehačkové muffiny s čokoládou

Rozpočet:

6 ks: 350 g polohrubé mouky, 250 ml smetany ke šlehání, 150 g tmavého třtinového cukru, špetka soli, špetka skořice, 2 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžíce neslazené kandované pomerančové kůry, 100 g hořké čokolády, 50 g bílé čokolády.

Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání misek a moučkový cukr na posypání upečených muffinů.

Postup:

Celá vejce rozšleháme s třtinovým cukrem, solí a šlehačkou. Mouku promícháme s práškem do pečiva a skořicí a vmícháme do tekuté směsi. Umícháme těsto husté asi jako na lívance. Přidáme kandovanou pomerančovou kůru a na větší kousky nakrájenou hořkou a bílou čokoládu. Těsto rozdělíme do připravených misek tak, aby byly plné maximálně do tří čtvrtin, a v troubě vyhřáté na 160-170°C pečeme po dobu 25-30 minut. Upečené horké muffiny poprášíme moučkovým cukrem.

Poznámka:

Talíř a misky na muffiny vyrobil hrnčíř mejla-hlína.