Šlehačkové řezy s čokoládou

Rozpočet:

5 vajec, 250 g krupicového cukru, 1 vanilkový cukr, špetka soli, 500 ml smetany ke šlehání, 450 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva.

Tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání plechu, 100 g strouhané čokolády na vaření, 100 g strouhané bílé čokolády.

Postup:

Celá vejce šleháme se špetkou soli, krupicovým a vanilkovým cukrem ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 2 po dobu asi 10 minut. Do vaječné směsi vlijeme mírně našlehanou smetanu a zamícháme mouku s práškem do pečiva. Polovinu těsta oddělíme a přimícháme strouhanou čokoládu na vaření. Na vymazaný, moukou nebo strouhankou vysypaný velký plech pak klademe lžící střídavě světlé a čokoládové těsto. Nakonec těsto projedeme po celé ploše vidličkou, aby se obě hmoty částečně promíchaly, urovnáme povrch a dáme do vyhřáté trouby péci. Pečeme při 160°C asi 30 minut. Upečený horký moučník posypeme rovnoměrně strouhanou bílou čokoládou a vložíme ještě na chvíli do vyhřáté trouby, aby se vytvořila krusta. Po vychladnutí nakrájíme řezy.