Šlehačkový chlebíček stracciatella

Rozpočet:

3 vejce, 250 g krupicového cukru, 250 ml smetany ke šlehání, 250 g polohrubé mouky, 1 balíček prášku do pečiva, špetka soli, 50 g strouhaných lískových oříšků, 50 g strouhaného kokosu, 1 balíček čokoládové rýže, kůra z 1 citronu, 3 lžíce rumu.

Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy, moučkový cukr na posypání chlebíčku.

Postup:

Celá vejce a krupicový cukr vyšleháme do husté pěny. Přidáme sůl, šlehačku, rum a citrónovou kůru a nakonec po částech všechny zbylé sypké suroviny, které předem promícháme. Vypracujeme řidší těsto a vlijeme je do připravené formy. Pečeme při 150-160°C po dobu 50-60 minut. Upečený chlebíček vyklopíme na kuchyňskou mřížku, necháme vychladnout a pocukrujeme.

Poznámka:

Chlebíček byl upečený ve formě „mejlovce„.