Šlehačkový dort ovocný

Rozpočet

Piškotový korpus:

  • asi 300 g dětských piškotů
  • 1 velký kelímek zakysané smetany
  • 1 velký kelímek smetany ke šlehání (31%)
  • 1 malý kelímek šlehačky (40%)
  • 3-4 balíčky vanilkového cukru, 2 balíčky ztužovače
  • 1 středně velká plechovka kompotovaného ananasu
  • 1 středně velká plechovka kompotovaných broskví
  • 2 malé plechovky kompotovaných mandarinek

Dokončení:

  • 1 malý kelímek 40% šlehačky
  • 1 malý kelímek 31% smetany ke šlehání
  • 1 balíček vanilkového cukru
  • cukrové perličky a koule Raffaello (původně jsem zdobila kytičkami z jedlého papíru, ale ty se brzy rozmočily, odstranila jsem je a na dortu nechala jen zelené lístky, abych neporušila šlehačku)

Postup

Nejdříve přecedíme přes sítko všechny kompoty – každý zvlášť – necháme ovoce okapat a nakrájíme je na menší kousky. Do mísy nalijeme smetanu, zakysanou smetanu a šlehačku, přisypeme vanilkový cukr a ztužovač a dotuha vyšleháme.

Kulatou dortovou formu vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je šťávou z kompotu a potřeme vrstvou šlehačkového krému. Na krém rozložíme mandarinky, pak přijdou piškoty, další vrstva krému, ananas, piškoty pokropené šťávou, krém, mandarinky, znovu krém a nakonec suché piškoty rovnou stranou nahoru. Korpus přikryjeme potravinovou fólií a uložíme přes noc do chladničky. Trocha krému zbude, odložíme ji na potření korpusu.

Na dokončení ušleháme smetanu a šlehačku s vanilkovým cukrem do hladkého pevného krému, dort překlopíme na podložku, odstraníme fólii a celý povrch potřeme odloženým krémem, případně ještě částí šlehačky, kterou však použijeme hlavně na ozdobu. Zdobení dokončíme koulemi Raffaello a cukrovými perličkami.

Poznámka

Dort se kvůli ovoci špatně krájí, je potřeba hodně ostrý nůž.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.