Šlehaný koláč s karamelovým tvarohem

Rozpočet

Těsto:

• 1 vejce
• 1 žloutek
• 120 g krupicového cukru
• špetka soli
• 6 lžic vlažné vody
• 240 g polohrubé mouky
• půl balíčku prášku do pečiva
• 6 lžic oleje
• podle potřeby mléko na zředění

Náplň:

• 250 g tvarohu ve vaničce
• 100 g Salka-karamel
• 2 žloutky
• 1 balíček vanilkového cukru
• 100 ml rumu
• podle potřeby mléko

Ostatní:

• olej na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
• čokoládové lupínky (cukrářské zdobení)
• moučkový cukr

Postup

Koláčovou formu vymažeme olejem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Do mísy dáme tvaroh, žloutky, vanilkový cukr a Salko-karamel a důkladně rozšleháme. Vmícháme rum a mléko podle potřeby, aby vznikla řidší hmota.

Do jiné mísy dáme žloutek, vejce, krupicový cukr, sůl a vlažnou vodu a směs ušleháme. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a olej s mlékem. Těsto musí být rovněž řidší.

Na dno připravené koláčové formy pak nalijeme polovinu těsta a rovnoměrně rozetřeme. Na těsto vylijeme tvarohovou hmotu a opět rozetřeme. Náplň překryjeme druhou polovinou těsta a povrch hustě posypeme čokoládovými lupínky. Koláč pečeme při 170°C po dobu 30 minut dozlatova. Upečený koláč necháme vychladnout ve formě, pak jej přendáme na rovný talíř a po obvodu poprášíme moučkovým cukrem.