Šlehaný sváteční koláč s majonézou

Rozpočet

Těsto:

  • 4 žloutky
  • 4 mírně navršené lžíce moučkového cukru
  • 4 vrchovaté lžíce majonézy
  • 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
  • 2 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 3 bílky
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Náplň:

  • pikantní džem (použila jsem ostružinový)
  • kešu pasta (ze zdravé výživy)
  • 3 lžíce datlového sirupu

Poleva:

  • 200 g hořké čokolády
  • 50 g másla
  • 3 lžíce datlového sirupu

Ostatní:

  • máslo na vymazání a strouhanka na vysypání koláčové formy
  • strouhaná hořká čokoláda
  • mléčné křupinky

Postup

Koláčovou formu vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky.

Žloutky rozšleháme v míse s moučkovým cukrem a majonézou. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové směsi pak po částech vmícháme obě prosáté mouky s práškem do pečiva a sníh z bílků. Umícháme polotekuté těsto, vlijeme je do připravené formy a urovnáme povrch. Koláč pečeme při 170°C po dobu 35 minut. Upečený koláč překlopíme na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme náplň – kešu pastu smícháme s datlovým sirupem – a polevu – rozpustíme čokoládu s máslem, odstavíme a vmícháme datlový sirup. Zchladlý koláč překlopíme na rovnou podložku s papírem na pečení a jednou prořízneme. Spodní plát potřeme náplní a horní zevnitř džemem. Pláty slepíme, zatížíme a celý korpus přelijeme čokoládovou polevou. Polevu oškrábneme z papíru, koláč po obvodu posypeme strouhanou čokoládou a na střed nasypeme mléčné křupinky. Po ztuhnutí polevy koláč přendáme na rovný talíř a uložíme do chladničky. Vychlazený moučník nakrájíme na dílky.

Poznámka

Korpus můžeme pokropit rumem.

4 komentáře
  1. Marie říká

    Jsou tu ingredience, které neznám, ani si nedovedu představit jejich chuť, ale vypadá to krásně. Měla bych vyzkoušet.

    1. Hana Slatinská říká

      Zpracovala jsem zbytky, Majko. Datlový sirup jsem koupila v Albertu a kešu pastu ve zdravé výživě. Byl to zase takový hokus pokus, ale kupodivu na chuť docela dobrý. 😉
      Děkuji ti. 🙂

  2. Iva říká

    Koláč je parádní a určitě byl i výborný. Jsi šikulka. 🙂

    1. Hanka říká

      Nebyl špatný, Ivi. Díky 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..