Slepovaná linecká kolečka s čokoládou
Rozpočet
Těsto (dvě dávky na dvojí cukroví):
- 420 g hladké mouky
- 140 g moučkového cukru
- 2 balíčky vanilkového cukru
- 280 g másla
- 3-4 žloutky
- špetka soli
- citrónová kůra a šťáva z poloviny menšího citronu
Ostatní:
- mouka na vál
- papír na pečení
- pikantní zavařenina (rybízová, malinová, višňová)
- rozpuštěná hořká čokoláda
Postup
Na vál prosejeme mouku s moučkovým cukrem, přidáme na plátky nakrájené vychlazené máslo a ostatní suroviny a vypracujeme měkké těsto. Zabalíme je do fólie a necháme v chladničce alespoň dvě hodiny odpočinout. Vychlazené těsto pak rozdělíme na poloviny, jednu polovinu odložíme a druhou rozválíme na sílu 2-3 mm. Formičkou vykrájíme kolečka a kroužky (kolečka s otvorem), přeneseme je na plech vyložený pečícím papírem a pečeme při 170°C po dobu 8-10 minut. Upečená zchladlá kolečka potřeme zavařeninou a nahoru položíme kroužky. Cukroví nakonec přestříkáme pomocí sáčku se zatavenou tryskou proužky rozpuštěné čokolády.
Linecké cukroví patří k Vánocům snad všude. Ty ho máš ještě čokoládou dozdobené, takže není co dodat 👍😄
Na linecké cukroví je spoleh, těsto se dobře zpracovává, při pečení drží tvar a dá se z něj vykouzlit všechno možné. 😉
Děkuji, Ali, dneska už končím, něco přihodím zase zítra. 😆
Hanko,letos šlo pečení vánočního cukroví mimo mě ze zdravotních důvodů. Pekla za mě učňovská škola a to výborné linecké. Ty zde máš nepečené a nazdobené několikero cukroví na 1*** pár kousků na zdobení na talíř poslala kamarádka a vánoce mohly začít.
Zdraví je přednější, Marti. Já zatím každé vánoce cukroví peču, ale nevím, jak dlouho to ještě budu zvládat. Děkuji za pochvalu a přeji ti, abys byla brzy zdravá!❤