Slepovaná perníková vajíčka

Rozpočet:

450 g hladké mouky, 120 g moučkového cukru, 2 vejce, 50 g Hery, 100 g medu, vrchovatá lžička jedlé sody, vrchovatá lžička perníkového koření, lžíce kakaa, vanilkový cukr.

Citrónová poleva, rybízová marmeláda, strouhaný marcipán, marcipánové kytičky a gelové potravinářské barvy.

Postup:

Mouku, cukr, sodu, koření a kakao smícháme v míse. V rozehřátém zchladlém tuku rozšleháme tekutý med a vejce, vlijeme do sypké směsi, dobře promícháme a nakonec ještě důkladně propracujeme na válu. Těsto zabalíme do potravinové fólie, necháme je přes noc v chladnu odpočinout, potom vyválíme plát o síle 5 mm a vykrájíme středně velká vajíčka. Pečeme je na plechu vyloženém pečícím papírem při 170°C asi 8 minut. Upečená horká vajíčka vodorovně rozkrojíme, necháme zchladnout a pak je potřeme rybízovou marmeládou a znovu slepíme. Druhý den perníčky potáhneme hustší bílou citrónovou polevou (musí se dobře roztírat, ale nesmí stékat) a ozdobíme marcipánovými kytičkami. Další den vajíčka zboku potřeme slabou vrstvou řidší polevy a obalíme nazeleno obarveným strouhaným marcipánem. Nakonec ještě perníčky přizdobíme různými motivy z husté bílé citrónové polevy.