Slepované kokosové rohlíčky

Rozpočet:

Těsto: 220 g bezlepkové směsi Jizerka, špetka soli, 75 g jemně strouhaného kokosu, 1 lžička citrónové kůry, 100 g másla, 100 g krupicového cukru, 1-2 lžíce kokosového likéru, 1 vejce.

Krém: 100 g másla, 150 g koupené kakaové pomazánky, 1 rovná lžíce moučkového cukru, podle chuti kokosový likér.

Dokončení: Rozpuštěná hořká čokoláda s kouskem másla a nahrubo strouhaný kokos na posypání.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin vláčné těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme ozoubkované rohlíčky, které rozložíme na plech s pečícím papírem a pečeme 8-9 minut při teplotě 170°C.

Na krém vyšleháme změklé máslo s moučkovým cukrem, po částech zašleháme kakaovou pomazánku a přidáme podle chuti likér. Upečené zchladlé rohlíčky slepíme po dvou krémem a necháme je vychladit. Potom rohlíčky svrchu namáčíme do hustší čokoládové polevy a sypeme strouhaným kokosem.