Slepované vanilkové hvězdičky

Rozpočet:

Těsto: 210 g hladké mouky, 2 balíčky vanilkového pudinku (74 g), 100 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, špetka soli, 150 g Hery, 3 žloutky, 1 lžička citrónové kůry a 1 lžíce citrónové šťávy.

Ostatní: Na slepení meruňková marmeláda, citrónová poleva a pistáciové oříšky na ozdobu.

Postup:

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Odpočaté těsto pak rozválíme na sílu 2 mm a vykrájíme 3 velikosti hvězdiček – stejný počet od každé velikosti. Hvězdičky rozložíme na plech s papírem na pečení a pečeme je při 170°C po dobu 6-7 minut. Upečené zchladlé hvězdičky slepujeme po třech – od největší do nejmenší – rybízovou marmeládou. Aby zůstaly hvězdičky čisté, postupujeme takto: Hvězdičku prostřední velikosti potřeme zespodu marmeládou a přilepíme ji na největší hvězdičku, potom potřeme zespodu nejmenší hvězdičku a přilepíme ji nahoru. Horní hvězdičky potřeme hustší citrónovou polevou a nahoru posadíme půlku pistáciového oříšku.