Smetanová bábovka s oříšky a mandlemi

Rozpočet

Těsto:

  • 5 žloutků
  • 150 g krupicového cukru
  • 200 g smetany
  • 100 ml oleje
  • 50 g strouhaných kešu oříšků
  • 50 g strouhaných neloupaných mandlí
  • 50 g strouhaných lískových oříšků
  • 250 g polohrubé mouky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 5 bílků
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

  • tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečené bábovky

Postup

Formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a uložíme do chladničky. Prosátou mouku smícháme s práškem do pečiva, strouhanými oříšky a mandlemi.

V míse rozšleháme žloutky s krupicovým cukrem, olejem a smetanou. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do smetanovo žloutkové tekutiny pak po částech vmícháme sypkou směs a sníh z bílků. Polotekuté těsto vlijeme do připravené formy, urovnáme povrch a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 50-60 minut. Upečenou bábovku (zkusíme špejlí) necháme několik minut vydýchat ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Úplně vychladlou bábovku přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.

4 komentáře
  1. tetkapernikarka říká

    Hani,bábovku máš krásnou a já už delší dobu o nějaké uvažuji 🙂 Tak to vypadá,že něco budu muset vymyslet 🙂 Jen si vždycky ale říkám…”zase to budeme muset sníst my dva” 🙂 Váhu už jsem radši schovala 🙁 Ale asi je to jedno,když doma nic není,tak se stejně jednou za čas koupí něco v obchodě,nebo v pekárně…takže závěr…lepší je domácí,že ? :-))

    1. Hanka říká

      Máš naprostou pravdu, Ali, není nad domácí pečivo. Se strávníky je ovšem problém, jsem na tom stejně. 😉 Díky za pochvalu. 🙂

  2. Iva říká

    Nádherná bábovka a láká k upečení. 🙂 Také mám problém s konzumenty. Mladým nesmím nic nosit, chtějí zhubnout . Syn s rodinou jezdí vždy za dva týdny a rádi si sladké dají. S manželem se také musíme krotit a tak je to s pečením problém. 🙂

    1. Hanka říká

      Jejda, Ivi, o tomhle komentáři jsem nevěděla, přišla jsem na něj náhodou. 🙁 Moc ti děkuji a problém máme stejný ;).

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..