Smetanovo tvarohový ovocný dort

Rozpočet:

220 g dětských piškotů, 2 kelímky zakysané smetany, 250 g měkkého tučného tvarohu, 250 ml šlehačky, 20 g moučkového cukru, 4 balíčky vanilkového cukru, asi 50 ml rumu.

Ovocné želé, 2 lžíce rybízové marmelády, 125 g čerstvých malin, 1 pomeranč, 1 plechovka mandarinkového kompotu, 1 plechovka ananasových koleček, 250 ml šlehačky, 1 balíček ztužovače, 30 g moučkového cukru.

Postup:

Několik malin odložíme stranou a namočíme je do želatiny.

250 ml šlehačky ušleháme dotuha s moučkovým a vanilkovým cukrem a zašleháme zakysanou smetanu z obou kelímků a tvaroh. Větší dortovou formu vyložíme fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem, potřeme vrstvou krému a rozložíme mandarinky. Obvod formy obložíme kolečky velkého pomeranče nakrájenými na čtvrtky, mezi ně dáme na ozdobu maliny. Potom rozetřeme krém, rozložíme vrstvu piškotů postříkaných rumem, znovu krém, zbytek malin a piškoty, které už nestříkáme rumem. Formu přikryjeme fólií, uložíme do chladničky a necháme dort 1-2 dny rozležet. Potom na korpus přiložíme kulatý dortový oplatek (kvůli snadnějšímu přenášení), dort překlopíme na rovný podnos a přesahující oplatek odřízneme. Vršek dortu potřeme slabou vrstvou rybízové marmelády, rozložíme kolečka ananasu, znovu zavřeme do ráfku formy a přelijeme želatinou připravenou z ovocné šťávy a dvou balíčků práškového želé. Necháme v chladničce ztuhnout a ráfek odstraníme. Nakonec dort ozdobíme dotuha ušlehanou šlehačkou a malinami.