Smetanový dort s ananasem a kiwi

Rozpočet:

250 g dětských piškotů, 2 kelímky (380 ml) zakysané smetany, 250 g měkkého tučného tvarohu, 150 ml smetany ke šlehání, 4 balíčky vanilkového cukru, asi 50 ml rumu, 1 balíček cukrářského želé, 2 lžíce cukru, 250 ml vody nebo šťávy z ananasového kompotu.

1 plechovka ananasových koleček (10 ks), 5 ks kiwi, 250 ml smetany ke šlehání, 1 lžíce moučkového cukru, 1 balíček ztužovače Smetafix, několik plátků sušeného ananasu s jahodovou příchutí.

Postup:

Nejdříve přecedíme přes sítko ananasový kompot. Dále podle návodu na sáčku připravíme želatinu, z kompotové šťávy (podle potřeby přidáme vodu). Smetanu dotuha vyšleháme se ztužovačem a vanilkovým cukrem z jednoho balíčku. 3 ks kiwi oloupeme a nakrájíme.

Tvaroh rozšleháme se zakysanou smetanou a zbylým vanilkovým cukrem. Zašleháme teplou želatinu a vmícháme šlehačku. Dortovou formu vyložíme potravinovou fólií, na dno rozložíme piškoty, postříkáme je rumem a potřeme smetanovým krémem. Bok formy obložíme zevnitř kolečky ananasu, do jejichž středu dáme kousek kiwi. Potom rozložíme znovu piškoty, pokapeme rumem a potřeme krémem. Zbylé kiwi nakrájíme na menší kousky a rovnoměrně jimi pokryjeme krém. Následuje vrstva piškotů, rum, krém, … nakonec piškoty. Korpus necháme aspoň jeden den v chladničce rozležet, potom jej překlopíme na rovný podnos, odstraníme fólii a ozdobíme šlehačkou, dílky kiwi a proužky sušeného ananasu. Dort podáváme vychlazený.