Sněhové mandlové věnečky

Rozpočet

Sněhová hmota:

  • 3 bílky
  • špetka soli
  • 90 g krupicového cukru
  • 90 g moučkového cukru
  • 50 g mandlové moučky
  • půl lžičky škrobové moučky

Ostatní:

  • papír na pečení
  • nadrobno posekané oloupané mandle
  • nadrobno posekané nesolené pistácie

Postup

Moučkový cukr promícháme se škrobem a mandlovou moučkou. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po částech do něj zašleháme krupicový cukr. Dále opatrně vmícháme, opět po částech, sypkou směs. Pomocí cukrářského sáčku s prořezanou špičkou o větším průměru nastříkáme na plech vyložený pečícím papírem věnečky a posypeme je sekanými mandlemi a pistáciemi. Věnečky sušíme při teplotě 130°C po dobu 45-50 minut. Upečené cukroví necháme zchladnout na plechu a pak je opatrně sloupneme.

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..