Sněhové pusinky s ořechy a čokoládou

Rozpočet

Sněhová hmota:

• 3 bílky
• špetka soli
• 200 g krupicového cukru
• 50 g moučkového cukru s vanilkou
• 45 g strouhaných vlašských ořechů
• 45 g strouhaných lískových oříšků
• 75 g strouhané hořké čokolády
• 100 g strouhané bílé čokolády
• půl lžičky mleté skořice

Ostatní:

• papír na pečení
• nadrobno sekané vlašské ořechy na posypání

Postup

Moučkový cukr, obě čokolády, ořechy, oříšky a skořici smícháme. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a po lžících do něj zašleháme krupicový cukr. Dále opatrně po částech vmícháme sypkou směs. Sněhovou hmotou naplníme cukrářský sáček s hladkou kovovou špičkou s větším otvorem a na plech vyložený papírem na pečení nastříkáme pusinky o průměru 25-30 mm. Posypeme je nadrobno nasekanými vlašskými ořechy a pečeme v troubě vyhřáté na 140°C po dobu 25 minut. Po upečení necháme pusinky na plechu úplně zchladnout, potom je sloupneme z papíru a přendáme na mísu.