Sněhové závitky s jablky

Rozpočet:

1 balíček listového těsta.

Náplň: 5 bílků, špetka soli, 4 lžíce krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 4 středně velká jablka, 4 lžíce rybízové marmelády.

Mouka na vál a moučkový cukr na posypání.

Postup:

Listové těsto rozpůlíme a obě poloviny postupně rozválíme na sílu 2-3 mm. Každý plát potřeme polovinou rybízové marmelády a poklademe slabými plátky ze dvou oloupaných vykrájených jablek. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a po částech do něj zašleháme krupicový a vanilkový cukr. Na každý plát listového těsta rozetřeme polovinu sněhové hmoty. Stočíme záviny a ostrým nožem je nakrájíme na kousky široké 4-5 cm. Závitky rozložíme řeznou stranou na plech s papírem na pečení. Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200°C a závitky pečeme po dobu asi 15 minut. Upečené horké závitky pocukrujeme.