Špaldové dortíčky s kávou dia

Rozpočet

Těsto:

• 220 g špaldové mouky
• špetka soli
• špetka prášku do pečiva
• 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy
• 1 vrchovatá lžička kakaa
• 1 rovná lžíce sladidla FAN
• 150 g Hery
• 1 vejce

Krém:

• 250 ml mléka
• 1 rovná lžíce sladidla
• 2 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
• 250 g másla
• 1 lžička sladidla
• 1 rovná lžička mleté zrnkové kávy

Ostatní:

• papír na pečení
• rozpuštěná hořká dia čokoláda
• zrnka pražené kávy

Postup

Na krém uvaříme kaši z 250 ml mléka, 1 rovné lžíce sladidla pro diabetiky a 2 vrchovatých lžic polohrubé mouky, necháme zchladnout pod fólií. 250 g másla vyšleháme do pěny s 1 lžičkou sladidla pro diabetiky, po částech zašleháme zchladlou kaši a vmícháme mletou kávu.

Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do potravinové fólie a na dvě hodiny uložíme do chladničky. Vychlazené těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm a vykrájíme malé šestiúhelníky, které rozložíme na plech s papírem na pečení. Pečeme při 160°C asi 8 minut. Upečené zchladlé šestiúhelníky spojujeme po dvou máslovým krémem, necháme vychladit a potom je svrchu namáčíme do rozpuštěné čokolády a zdobíme kávovými zrnky. Po ztuhnutí polevy ještě můžeme dortíčky dozdobit proužky rozpuštěné čokolády.