Špaldové kroužky šlehačkové dia

Rozpočet:

Těsto: 300 g špaldové mouky, 250 ml smetany ke šlehání, 25 g Hery, špetka soli, 1 rovná lžička citrónové kůry, půl lžičky mleté skořice, 2 rovné lžičky sladidla FAN.

Ostatní: Mouka na vál, žloutek s troškou mléka na potření a sezamové semínko na posypání.

Postup:

Na vál prosejeme mouku, uprostřed uděláme důlek, přidáme ostatní suroviny a promícháme je nožem. Potom vypracujeme rukama měkké nelepivé těsto, zabalíme je do fólie a uložíme nejméně na dvě hodiny do chladničky. Odleželé těsto pak rozválíme na sílu 2-3 mm, středně velkou formičkou vykrájíme kolečka a z nich vykrojíme o dvě čísla menší formičkou středy. Kroužky pak rozložíme na plech s pečícím papírem, potřeme je žloutkem rozšlehaným v trošce mléka a posypeme sezamovým semínkem. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 12 minut. Upečené kroužky necháme na plechu zchladnout a pak je přendáme na talíř.

Poznámka:

Vykrájené středy rovněž upečeme a odložíme na další použití.