Špaldové rohlíčky se skořicí

Rozpočet

Těsto:

• 150 g hladké špaldové mouky
• 100 g polohrubé mouky
• 50 g tmavého třtinového cukru
• špetka soli
• 150 g másla
• 2 žloutky
• 1 lžička citrónové kůry
• půl lžičky mleté skořice
• 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

• papír na pečení
• směs moučkového a vanilkového cukru s mletou skořicí na obalení

Postup

Na válu vypracujeme z uvedených surovin měkké nelepivé těsto, zabalíme je do fólie a necháme v chladnu alespoň dvě hodiny odpočinout. Pak z těsta postupně vyválíme válečky, ze kterých odkrajujeme malé kousky a ručně tvoříme rohlíčky. Pečeme je na plechu s pečicím papírem při teplotě 160°C asi 10 minut. Horké rohlíčky obalujeme ve směsi moučkového a vanilkového cukru se skořicí nebo jenom rohlíčky touto směsí důkladně posypeme.

Poznámka

Rohlíčky jsou křehké a moc dobré.