Srdíčka s karamelovou náplní

Rozpočet:

150 g bílé cukrářské polevy.

Půl plechovky zkaramelizovaného Salka, 50 g rozpuštěné hořké čokolády a 2-3 lžíce karamelového likéru.

Silikonová forma na pralinky (monamour) a papírové košíčky.

Postup:

Prázdnou silikonovou formu řádně vychladíme.

Cukrářskou polevu rozpustíme podle návodu na balíčku ve vodní lázni a necháme zchladnout, ale jen tak, aby se dala dobře roztírat. Jednotlivé formičky ochlazené silikonové formy vytřeme pomocí štětečku vlažnou tekutou polevou tak, aby byl pokrytý spodek i boky. Formu vrátíme do ledničky a necháme polevu pořádně ztuhnout.

Zkaramelizované Salko smícháme s rozpuštěnou zchladlou hořkou čokoládou a přidáme karamelový likér. Hmotou naplníme do dvou třetin nebo maximálně do tří čtvrtin polevou vytřené formičky a formu uložíme opět alespoň na hodinu do ledničky. Potom náplň zalijeme (zavíčkujeme) zchladlou, ale tekutou, polevou. Pralinky znovu vychladíme v lednici nebo mrazničce, pak je opatrně vytlačíme z formiček a vložíme do papírových košíčků.