Stočené linecké koláčky s ořechy

Rozpočet:

Těsto: 300 g bezlepkové směsi Jizerka, 200 g Hery, 100 g moučkového cukru, 1 rovná lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry, špetka soli, 1 vejce.

Ostatní: Rozšlehané vejce na potření a strouhané vlašské ořechy a vanilkový cukr na posypání.

Postup:

Z uvedených surovin vypracujeme na válu vláčné těsto, zabalíme je do potravinové fólie a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Vychlazené těsto pak rozdělíme na čtyři části a z každé vyválíme silnější váleček. Ten pak nakrájíme na stejně velké kousky a z nich vyválíme delší slabé válečky, které stočíme a rozložíme na plech s papírem na pečení. Koláčky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme ořechy a vanilkovým cukrem a pečeme v troubě vyhřáté na 170°C po dobu 10 minut. Koláčky necháme na plechu zchladnout a pak je přendáme na talíř. Kdo chce, může si je pocukrovat.