
Stracciatella s čokoládovým krémem
Rozpočet
Těsto:
- 6 vajec
- 6 mírně navršených lžic krupicového cukru
- špetka soli
- 2 lžíce studené vody
- 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
- 3 vrchovaté lžíce čokoládových lupínků
- 3 lžíce oleje
Krém:
- 200 g hořké čokolády
- hrudka másla
- 1 kelímek zakysané smetany
- podle chuti rum
Ostatní:
- papír na pečení
- olej ve spreji na postříkání
- strouhané piškoty na obalení rolády
Postup
Plech vyložíme papírem na pečení a postříkáme slabou vrstvou oleje ve spreji.
Celá vejce šleháme se solí, vodou a cukrem do husté pěny. Vmícháme prosátou mouku, čokoládové lupínky a olej. Těsto vylijeme a rovnoměrně rozetřeme na připravený plech a pečeme při 180°C po dobu 12-13 minut. Upečený piškot přetáhneme i s papírem na kuchyňskou mřížku a necháme vychladnout.
Na krém rozpustíme čokoládu s hrudkou másla, odstavíme a vmícháme zakysanou smetanu a podle chuti rum (nemusí být). Zchladlý piškot potřeme rovnoměrnou slabší vrstvou krému, svineme roládu, zatočíme ji do alobalu a uložíme alespoň na dvě hodiny do chladničky. Poté roládu zbavíme obalu, celou potřeme zbylým krémem a posypeme např. strouhanými piškoty nebo libovolně ozdobíme.
posilejte me to do eimalu
Leni, zadejte svůj e-mail pro odebírání novinek. Je to okénko s názvem „odebírat novinky“ vpravo nahoře. 🙂