Strouhaný jogurtový koláč s jahodami
Rozpočet
Těsto:
- 2 žloutky
- 70 g krupicového cukru
- špetka soli
- 80 g rozpuštěného másla
- 200 g hladké mouky
- na špičku nože mleté vanilky
- 1 balíček sušené citrónové kůry
- 5 g prášku do pečiva
Náplň:
- 2 bílky
- špetka soli
- 80 g krupicového cukru
- 400 g řeckého jogurtu
- 80 g hladké mouky
Ostatní:
- papír na pečení
- čerstvé jahody (asi 400 g)
- 1 balíček vanilkového cukru
- moučkový cukr
Postup
Vyšší koláčovou formu o průměru 24 cm vyložíme papírem na pečení. Mouku smícháme s vanilkou, citrónovou kůrou a práškem do pečiva. Žloutky rozšleháme v misce s krupicovým cukrem a solí, přidáme rozpuštěné zchladlé máslo a vyšleháme do husté pěny. Po částech vmícháme sypkou směs a rukama zpracujeme na tužší těsto. Zabalíme je do potravinové fólie a uložíme na hodinu do chladničky. Mezitím si připravíme náplň. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj krupicový cukr. Dále vmícháme jogurt a mouku. Vychlazené těsto rozdělíme na poloviny, jeden díl nahrubo nastrouháme a pokryjeme jím dno koláčové formy. Na těsto rozetřeme náplň a poklademe ji na větší kousky nakrájenými jahodami, které posypeme vanilkovým cukrem. Nahoru nastrouháme zbylé těsto. Koláč pečeme v troubě vyhřáté na 180°C po dobu 45-50 minut dočervena, v případě potřeby formu přikryjeme pečícím papírem. Upečený koláč necháme úplně vychladnout ve formě, pak jej i s papírem vyjmeme, po odstranění papíru přendáme na rovný talíř, pocukrujeme a nakrájíme.
Zdroj
Internet – po několika úpravách
Hani a jak Vám koláč chutnal ? Na řezu vypadá parádně. Ráda ho vyzkouším, ale nejmíň polívčičku asi ponesu k sousedům 😄 Alenka si upeče a já to sama nedám 😄😄
Koláč byl moc dobrý, Ali. 😋 Ty to budeš mít s pečením těžké, ale já to dělám stejně, podělím mladé i sousedy. 😉 Díky a držte se!!! 😀
Hani, koláč vypadá náramně. měj se hezky., Hanko
A byl i dobrý, Majko. Díky a taky se měj hezky. 🙂