Šunkový koláč se sýrem, cibulí a paprikou

Rozpočet

• 1 balíček lístkového těsta (400 g)
• 100 g debrecínky
• 100 g drůbeží šunky (nebo jiné podle chuti)
• 1 velká cibule
• 1 bílá paprika
• 100 g eidamu
• 100 g nivy
• sůl a pepř

Ostatní:

• olej na potření koláčové formy
• mouka na vál
• rozšlehané vejce na potření těsta
• kousek strouhaného eidamu na posypání koláče
• kečup na dochucení

Postup

Koláčovou formu lehce potřeme olejem. Z listového těsta oddělíme o kousek víc než třetinu a z větší části vyválíme na pomoučněném válu kulatou placku takové velikosti, aby její okraj dosahoval k okraji formy. Těsto přeneseme do formy, urovnáme a potřeme po obvodu rozšlehaným vejcem. Na dno rozložíme plátky debrecínky, na ni plátky cibule a na nudličky nakrájenou papriku. Opepříme a mírně osolíme, posypeme strouhanou nivou a po celé ploše rozložíme plátky drůbeží šunky, které posypeme strouhaným eidamem. Znovu opepříme. Zbytek těsta rozválíme dokulata, zarovnáme rádlem a položíme je nahoru. Rukama vytlačíme vzduch, celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem a propícháme vidličkou, aby mohla při pečení unikat pára. Pečeme při 200°C po dobu 15-20 minut dočervena. Upečený koláč posypeme nastrouhaným eidamem, který necháme v horké troubě roztavit. Na závěr koláč postříkáme kečupem, nakrájíme a podáváme teplý. Dobrý je i zastudena.

Doplněný a upravený starší recept