Švestkové salámky

Rozpočet:

Základní hmota: 200 g sušených švestek, 200 g vlašských ořechů, 100 g rozinek, 200 g domácího perníku, půl lžičky skořice, 2 lžíce citrónové šťávy, 2 lžíce rybízové marmelády, 100 g moučkového cukru, podle chuti rum.

1. polovina hmoty: 100 g oloupaných mandlí, lžíce tmavého kakaa a 50 g kokosu na obalení.

2. polovina hmoty: 100 g strouhané hořké čokolády, 50 g loupaných pistácií a 50 g strouhaných ořechů na obalení.

Postup:

Sušené švestky, ořechy, rozinky a perník umeleme na masovém strojku, přidáme ostatní suroviny, promícháme a vypracujeme tužší hmotu, kterou rozdělíme na poloviny. Do jedné poloviny zapracujeme kakao a mandle nakrájené na silnější plátky, vyválíme 2 válečky, obalíme je kokosem, zatočíme do fólie a uložíme do chladna. Do druhé poloviny hmoty zapracujeme strouhanou čokoládu a nahrubo sekané pistácie, opět vyválíme 2 válečky, obalíme je strouhanými ořechy a rovněž uložíme do chladna. Ze ztuhlých válečků pak nakrájíme šikmé, asi 1 cm silné, plátky.