Tvarohové buchty

Rozpočet

Těsto:

• 500 g polohrubé mouky
• 50 g moučkového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lžička soli
• kvásek z 20 g droždí
• 250-300 ml mléka
• 75 g rozpuštěného másla
• 2 žloutky

Náplň:

• 500 g měkkého tvarohu (z alobalu)
• 2 žloutky
• 2 balíčky vanilkového cukru
• 1 rovná lžička citrónové kůry
• 2-3 lžíce rumu
• podle chuti moučkový cukr

Ostatní:

• mouka na vál
• rozpuštěné máslo na vymazání plechu a potírání buchet před pečením
• moučkový cukr na posypání upečených buchet

Postup

V míse kuchyňského robotu vypracujeme z uvedených surovin měkké těsto a necháme je vykynout. Mezitím si připravíme tvarohovou nádivku. Vykynuté těsto vyklopíme na vál, znovu propracujeme a lžící z něj odkrajujeme stejně velké kousky. Vykrájené kousky těsta roztáhneme, doprostřed dáme kopeček tvarohové náplně, zabalíme jej do těsta a vzniklé buchty položíme na vymazaný plech spojem dolů. Jednotlivé buchty potíráme celé rozpuštěným máslem, aby se po upečení daly oddělit, a necháme je na plechu ještě chvíli kynout. Buchty pečeme asi 20 minut v troubě vyhřáté na 180°C a potom dopékáme stejnou dobu při 150°C. Upečené buchty necháme na plechu zchladnout, pak je přendáme na mísu nebo talíř a pocukrujeme.

Poznámka

Buchty je potřeba dávat na plech kousek od sebe, aby měly možnost se při pečení roztáhnout spíš do šířky a nelezly nahoru jako mně.

Starší recept v nové úpravě