Sýrový závin se šunkou

Rozpočet

• 1 balíček lístkového těsta (500 g)
• 2 lžičky plnotučné hořčice
• 2 papriky (červená a žlutá)
• 1 středně velká cibule
• 200 g plátkového sýru
• 200 g uzeniny (šunka, debrecínka, anglická slanina nebo i měkký salám)
• koření
• sůl
• rozšlehané vejce na potření
• kousek strouhaného sýru na posypání

Postup

Papriku nakrájíme na proužky, cibuli oloupeme, rozpůlíme a nakrájíme na plátky. Lístkové těsto rozdělíme na poloviny a z obou dílů vyválíme slabou obdélníkovou placku. Každou potřeme mírně hořčicí, poklademe polovinou plátků sýra a uzeniny, posypeme polovinou cibule a nahoru rozložíme polovinu proužků červené a žluté papriky. Mírně osolíme a podle chuti okořeníme (pepř, libeček, bazalka, … atp.). Těsto pevně svineme, potřeme rozšlehaným vejcem, nahoře propícháme záviny vidličkou a dáme péci do hodně vyhřáté trouby. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při 200-220 °C po dobu 20-25 minut dočervena. Asi po 15 minutách pečení je můžeme ještě jednou potřít rozšlehaným vejcem. Po upečení posypeme záviny nastrouhaným sýrem, který ještě necháme v troubě rozpustit. Záviny nakrájíme a podáváme teplé.