Tatrankový chlebíček se šlehačkou

Rozpočet

Těsto:

• 4 vejce
• 100 g krupicového cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 200 ml smetany ke šlehání (33%)
• špetka soli
• 240 g polohrubé mouky
• půl balíčku prášku do pečiva
• 4 lžíce rumu
• 2 lískooříškové nebo čokoládové tatranky

Ostatní:

• máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
• moučkový cukr na posypání upečeného chlebíčku

Postup

Chlebíčkovou formu vymažeme rozpuštěným zchladlým máslem, vysypeme přesátou strouhankou a uložíme do chladničky.

Celá vejce, sůl a krupicový i vanilkový cukr vyšleháme ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 3 do husté pěny. Po částech zašleháme na stupni č. 1 smetanu a prosátou mouku s práškem do pečiva. Potom přidáme rum a vmícháme nahrubo nastrouhané tatranky. Umícháme řidší těsto, které vlijeme do připravené formy a pečeme při 150-160°C po dobu 50-60 minut. Upečený chlebíček necháme chvíli stát ve formě, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme.

Doplněný a upravený starší recept