Tatrankový chlebíček se šlehačkou

Rozpočet:

Těsto: 4 vejce, 100 g krupicového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, 200 ml smetany ke šlehání (33%), špetka soli, 240 g polohrubé mouky, půl balíčku prášku do pečiva, 4 lžíce rumu, 2 lískooříškové nebo čokoládové tatranky.

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhanka na vysypání formy, moučkový cukr na posypání chlebíčku.

Postup:

Chlebíčkovou formu vymažeme rozpuštěným máslem, vysypeme přesátou strouhankou a uložíme do chladničky.

Celá vejce, sůl a krupicový cukr i vanilkový vyšleháme ručním elektrickým šlehačem na stupni č. 3 do husté pěny. Po částech zašleháme na stupni č. 1 smetanu a prosátou mouku s práškem do pečiva. Potom přidáme rum a vmícháme nahrubo nastrouhané tatranky. Umícháme řidší těsto, které vlijeme do připravené formy a pečeme při 150-160°C po dobu 50-60 minut. Upečený chlebíček necháme chvíli stát ve formě, pak jej překlopíme na kuchyňskou mřížku a po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme na silnější plátky.