Toustová žemlovka s tvarohem

Rozpočet:

1 balení bílého toustového chleba, 500 g měkkého tvarohu, 4 žloutky, 150 g moučkového cukru, 1 balíček vanilkového cukru, asi 100 ml mléka, sníh ze 2 bílků, špetka soli.

500 g směsi čerstvého ovoce (broskve, jablka, nektarinky, švestky), 1 balíček skořicového cukru.

Zálivka: 250 ml mléka, 1 žloutek, 1 balíček vanilkového pudinku, 1 lžíce moučkového cukru.

Sníh ze 3 bílků, špetky soli a 2 lžic krupicového cukru, 2 lžíce strouhaných vlašských ořechů na posypání sněhu. Tuk na vymazání a strouhanka nebo ořechy na vysypání plechu.

Postup:

Menší plech vymažeme tukem a vysypeme strouhankou. Ovoce očistíme, okrájíme, vypeckujeme a nakrájíme na kousky. V míse ušleháme žloutky s moučkovým cukrem, přidáme tvaroh a vanilkový cukr a nakonec tuhý sníh z bílků. Podle potřeby zředíme mlékem. Na dno plechu rozložíme těsně vedle sebe plátky toustového chleba, postříkáme je mlékem a rozetřeme na ně polovinu tvarohového krému. Celý povrch pokryjeme připraveným ovocem, posypeme je skořicovým cukrem a potřeme druhou polovinou krému. Nahoru opět rozložíme toustový chléb a zalijeme připravenou zálivkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C pod dobu 25-30 minut. Z bílků, špetky soli a krupicového cukru ušleháme pevný sníh, který rozetřeme na upečenou žemlovku, posypeme strouhanými ořechy a necháme v troubě zrůžovět.