Třená bábovka s čokoládovým likérem

Rozpočet:

Těsto: 250 g změklého másla, 200 g moučkového cukru, 5 žloutků, 350 g polohrubé mouky, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 1 balíček prášku do pečiva, 250 ml čokoládového likéru, špetka soli, 5 bílků, 1 balíček vanilkového cukru.

Ostatní: Tuk na vymazání a strouhané ořechy na vysypání formy, moučkový cukr na posypání upečené bábovky.

Postup:

Větší formu na bábovku vymažeme tukem, vysypeme strouhanými ořechy a uložíme do chladničky.

V míse třeme máslo s moučkovým cukrem a po jednom přidáváme žloutky. Mouku promícháme s práškem do pečiva a strouhanými ořechy. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do máslového krému po částech přimícháme polovinu sypké směsi a všechen likér. Druhou polovinu sypké směsi přidáváme, opět po částech, s bílkovým sněhem. Umícháme hustší těsto a rozetřeme je do připravené formy. Pečeme při 150-160°C po dobu 60-70 minut. Upečenou bábovku necháme chvíli stát ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po vychladnutí pocukrujeme a nakrájíme.

Poznámka:

Ke kávě můžeme podávat bábovku s kopečkem šlehačky a troškou čokoládového likéru.