Třená bábovka s pomazánkou Lotus
Rozpočet
Těsto:
- 150 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 150 g pomazánky Lotus
- 5 žloutků
- 250 g polohrubé mouky
- 1 balíček prášku do pečiva
- 100 ml vlažného mléka
- 50 ml rumu
- 5 bílků
- špetka soli
- 1 balíček vanilkového cukru
Ostatní:
- máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
- moučkový cukr na posypání upečené bábovky
Postup
Formu na bábovku vymažeme změklým máslem, vysypeme jemnou strouhankou a uložíme do chladničky. Vlažné mléko smícháme s rumem. Moučkový cukr rozmícháme se změklým máslem a potom vyšleháme do pěny. Zašleháme pomazánku Lotus a po jednom přidáme žloutky. Z bílků a špetky soli ušleháme pevný sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do máslového krému pak vmícháme polovinu prosáté mouky s práškem do pečiva a mléko s rumem. Druhou polovinu mouky přidáváme po částech s bílkovým sněhem a opatrně promícháme. Hustší těsto přendáme do připravené formy a urovnáme povrch od středu k okraji. Pečeme při 165-170°C po dobu 60 minut. Podle potřeby přikryjeme bábovku pečicím papírem. Před vytažením z trouby zkusíme špejlí, jestli je bábovka dobře propečená. Pokud zůstane špejle čistá, vyndáme bábovku z trouby, necháme ji stát asi 10 minut ve formě a pak ji překlopíme na kuchyňskou mřížku. Po vychladnutí bábovku pocukrujeme a nakrájíme.
V určité dny si jídelní stůl bez bábovky neumím představit, Hani. Už jsem tak naučená. Mám prostě bábovky jako sváteční, klidně si je umím ale dopřát i ve všední den. Dnes i krásné tvary forem tomu dají to “echt” 👌😊Jen pro nás dva se už tak nevyřádím 😄 Ty máš bábovku jedna báseň.👍
To je pravda, Ali, u nás se taky pekly bábovky často. Forem mám hodně a láká mě koupit další, jenže nesmím, není je už kam dávat! 😲😁
U nás je na bábovky vlastně jenom Jarda, mladí nic nechtějí, já jen ochutnám a Jarda si je dává k snídani. Občas nějaký kousek dostane soused a sousedka nebo skončí v mrazáku na horší časy.
Tahle bábovka byla experimentální, zbyl mi krém Lotus, tak jsem to riskla. Docela mile mě překvapilo, že byla bábovka jedlá.
Díky!!! 😀