Třený ořechový dortík kačenka

Rozpočet:

200 g rostlinného tuku, 200 g moučkového cukru, 4 žloutky, 250 g polohrubé mouky, asi 50 ml mléka, 100 g strouhaných vlašských ořechů, 1 balíček prášku do pečiva, sníh ze 4 bílků a špetka soli, 1 balíček vanilkového cukru.

Tuk na vymazání a hrubá mouka na vysypání formy.

Dokončení: rybízová marmeláda, 250 g cukrářské potahovací hmoty a potravinářské barvy.

Postup:

Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do pěny, ořechy promícháme s moukou a práškem do pečiva a z bílků, špetky soli a z vanilkového cukru ušleháme pevný sníh. Do žloutkové hmoty vmícháme asi čtvrtinu sypkých surovin a mléko a dále po částech přidáváme zbytek sypkých surovin a sníh z bílků. Těsto rozetřeme do vymazané vysypané formy a pečeme při 150°C po dobu 60 minut. Upečený korpus vyklopíme na mřížku a necháme zchladnout, nejlépe do druhého dne. Vychladlý korpus potřeme slabou vrstvou marmelády, potáhneme cukrářskou hmotou a dokončíme kačenku.