Třešňový koláč s čokoládou

Rozpočet

Těsto:

  • 4 mírně navršené lžíce krupicového cukru
  • 4 žloutky
  • 4 lžíce mléka pokojové teploty
  • 2 lžíce rumu
  • 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
  • 3 vrchovaté lžíce hladké mouky
  • 4 lžíce oleje
  • 1 rovná lžička prášku do pečiva
  • 4 bílky
  • špetka soli
  • 1 balíček vanilkového cukru

Ostatní:

  • 500 g vypeckovaných čerstvých třešní
  • 100 g nahrubo krájené hořké čokolády
  • máslo na vymazání a strouhanka na vysypání formy
  • moučkový cukr na posypání upečeného koláče

Postup

Větší koláčovou formu vymažeme změklým máslem, vysypeme strouhankou a uložíme ji do chladničky. Třešně omyjeme, osušíme a vypeckujeme.

Obě mouky prosejeme a smícháme s práškem do pečiva. Žloutky vyšleháme s krupicovým cukrem do husté pěny a vmícháme mléko, olej a rum. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh a zašleháme do něj vanilkový cukr. Do žloutkové pěny pak po částech vmícháme sypkou směs, sníh z bílků a nakonec čokoládu. Těsto rozetřeme do připravené formy a hustě poklademe vypeckovanými třešněmi. Moučník pečeme v troubě vyhřáté na 160°C po dobu 35 minut dozlatova. Upečený koláč necháme zchladnout ve formě, pocukrujeme a nakrájíme.

Zdroj

Babčiny recepty – Třešňová bublanina s čokoládou – upraveno

Poznámka

Místo tabulkové čokolády jsem použila zbytek rozpuštěné ztuhlé čokoládové polevy. Bohužel jsem naškrábala moc velké kusy, takže čokoláda klesla na dno, ale koláč byl dobrý i tak.

2 komentáře
  1. Marie říká

    Už je sice po třešních, ale příští rok si snad vzpomenu. Hanko, všimla jsem si, že třešně peckuješ ručně, nakrojíš ostrým nožem. Pak vypadají krásně celistvé. Ldyž já je peckuju strojkem, tak jsou pomačkané a někdy se stane, že pecka nevyjde a pak auha, je v koláči a navíc při peckování se vymačká i dost šťávy. Zkusím příště nožem. 🙂

    1. Hanka říká

      Koláč jsem pekla někdy koncem června, Majko. Vytahování pecek z třešní je pěkná makačka, strojek nemám, tak jsem musela použít nůž. Kdysi dávno jsem pecky nevyndávala, jenže konzumenti pak reptali, že si vylámou zuby. 😉
      Díky za komentář. 🙂

Zanechat odpověď

Vaše emailová adresa nebude nikde zveřejněna.

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..